亮点抢先看 | 第三届CATA航空大会展商推介—航食篇
2025-10-2422
由中国航空运输协会主办的第三届CATA航空大会将于10月24日—26日在北京首都国际会展中心隆重举行。本次大会的专业展览板块全面升级，规模更大、内容更丰富，设置了运输航空、航空制造、航空金融、通用航空与低空经济等多个展区，还特别设立民航科教专区、航空食品创新区，充分展示航空业全产业链的最新发展成果。
本次展览将带来哪些硬核科技与创新产品？又有哪些亮点值得期待？现在，就让我们抢先探秘，一睹为快！
北京航空食品有限公司成立于1980年5月1日，是改革开放后中国第一家中外合资企业，被誉为“001号合资企业”。作为中航集团旗下中翼公司规模最大的直属企业，北京航食现已建成东、西区两座大型配餐中心，总配餐面积超7万平方米。公司已通过China-HACCP、FSSC22000等多项权威认证，服务全球50余家航空公司，先后荣获“全国文明单位”“中央企业先进集体”等荣誉称号，连续两年获得“年度天空赏味奖”，持续传承“敢为人先、勇于探索、开拓进取”的改革创新“001号”精神。公司近期在国航全线推出椰子水，并升级“云飨国航”餐饮体系，推出“国航云盏”黄酒、“万尺鲟鲜”鱼子酱及“云飨轻食”系列沙拉等特色产品，秉承“四季五味，养膳同源”理念，为旅客打造融合中华养生智慧与现代饮食美学的空中飨宴。展会期间，北京航食打造沉浸式品鉴空间，通过视觉、嗅觉、味觉三维互动，艺术化陈列两舱餐具，并提供椰子水、航空蛋糕等机上同款产品试吃，让嘉宾零距离感受航食级品质标准。东方航空食品投资有限公司，历经几十年发展，实现产品从空中到地面的延展，形成涵盖食品原材料生产、地面休闲食品销售、航空食品专供配送等领域的完善产业链，承担东航全球150多个站点配餐网络的统筹运营管控职能，成为集航空配餐、机供品、贵宾厅、零售门店、社会餐饮、食品贸易于一作的综合性食品产业集团。本届大会上，东航食品主要展示了东航C919餐食、集约化生产模式、数字化建设、品牌文创等，在不同区域展示了品牌形象、餐食体验、改革发展的建设成果，展现了东航食品的发展与综合竞争力。东航食品的五星天厨团队也将来到现场，为大家讲解东航的餐食设计理念及特色品牌，同时也会展开试味活动，让您在地面上感受云端美味。东航食品不断致力于创新及发展，将航空食品与各个地方浓郁的特色文化相融合，是美食也是文化，赏味在东航。南航股份旗下的南航食品公司以满足人民群众对美好出行的向往为出发点，推出“南航美食地图”运营计划，以“一地一风味、一季一焕新”为研发目标，根据“春、夏、秋、冬”四季的节令变化，研发广州、北京、乌鲁木齐等16地的特色地方风味餐食。首批秋季新品餐食将在2025年冬春换季后登上南航航班。南航同步焕新发布新用品、新餐具和新香氛，打造全新机上用餐体验。经济舱“云端四季”系列新用品、公务舱“云端木棉”系列新餐具、“御风飞行”系列新香氛，将在10月26日冬春航季换季时，率先在广州-北京、广州-上海等航线逐步上线。南航食品旗下的南航空厨，为9000多万南航会员和广大客户提供线上服务，并开设全自营线下门店71家，涵盖北上广深等城市，在门店提供高品质现制咖啡、茶饮、烘焙等餐饮食品。
厦航空厨（Chef XiamenAir）是厦门航空全新打造的自有品牌，本着探索健康新食尚的理念，以"Revive your taste！"为品牌口号，专注激活旅客味蕾，拓展品味的边界，致力于为更多人带来引领趋势的、可持续的新式食品和餐酒服务。2017年起，厦航与联合国签约合作，携手推动可持续发展目标在全球的普及与实践。厦航空厨把对于“料理永续发展”的思考，贯穿至每一个细节，研发让顾客、让社会、让地球更美好的可持续美食，分享地球风土的和谐共生之乐。其中包括提供健康轻盈、科学摄入的食品；从农田到餐桌（Farm-to-Table），食物源头可追溯，让大家吃得放心；通过“以购代捐”的产业扶贫，将走出大山的优质食材精良运用；采用“以竹代塑”理念，推出“云端竹园”绿色客舱用品。厦航空厨突破传统航空餐食边界，打造了一系列特色服务，包括：全国首推的经济舱选餐服务“飞要好好吃”，旅客可提前6小时通过APP、微信公众号提前选择餐食；推出“摘星绮旅”头等舱餐酒服务，携手米其林星厨打造空中高端餐饮体验；开发“山海同席”新闽菜，以新颖而国际化的味型体系重新定义闽菜。同时厦航空厨品牌不再局限于客舱，依托“互联网+”模式拓展至线上商城和美食直播服务，并在线下开设“厦航服务文化体验馆”、“小概率咖啡”等系列门店，为旅客构筑立体服务生态，推动厦航式美好生活方式深入人心。深航配餐部是深圳航空专注航空餐食研发、生产与服务的核心部门，依托深圳与无锡两座现代化配餐基地，组建约1300名专业厨师团队，以 “安全、美味、高品质” 为准则为全球旅客提供服务；其核心配餐楼于2012年投入使用，总建筑面积36638平方米，内部按工作流程科学划分区域，一楼设生产成品库（0-5℃冷库）、洗刷间等，二楼为总摆盘间与冷热厨房，三楼含面点车间及辣朋车间，构建起高效的航食生产保障体系。近年来，深航配餐部从航食保障转型升级为以“深航星厨”为核心的航空美食创新平台与岭南饮食文化空中传播者，不仅完成 “深航星厨”“云端餐厅”“深航食袋” 等多国际分类商标注册，建成自主知识产权子品牌体系，还深入挖掘岭南餐饮精髓推出粤式面点、非遗盆菜等“岭南风情”航食，联合深航酒店主厨研发专属菜品、与知名品牌共建机上饮品体系，并打造获2024年中国航空总厨配餐大赛 “航空餐食营养均衡奖” 的低脂、素食类营养餐。此外，“深航星厨”获评深圳市烹饪协会 “最受消费者喜爱餐饮品牌”，部门亦在2024年中国航空总厨配餐大赛中斩获 “营养均衡奖”，未来将秉持 “绿色可持续、国际化、科技化、中餐多元饮食文化、年轻有活力” 理念，深化文化融合与科技应用，推动航空配餐行业进步。
四川航空集团配餐食品有限公司，原为2000年4月与德国汉莎（亚洲）合资成立的四川航空汉莎食品有限公司，2025年10月改制为国有独资企业，致力于为航空运输及地面提供专业、高品质的餐食保障方案。公司行业底蕴深厚，成长轨迹稳健，依托双流机场和天府机场建设两个运行基地，面积超6万平方米，设计产能8万份/日。
配餐公司坚持党建引领，持续以省委、省政府和川航集团党委战略部署为指引，秉持“以客户为中心，更好、更新、更精”的发展理念和“追求卓越品质、服务美好出行、塑造航餐标杆”的企业使命，深耕航食产业，以公开透明、规范严谨的现代治理体系，塑造了“国际标准、中国特色、四川味道”的产品特色和“机上美食”金字招牌，并与川航、成都航、海航、全日空、荷航等30多家全球性航司建立深度合作关系，每年为近2000万旅客提供“舌尖上的机上美食”服务。公司先后圆满执行党的二十大代表专机、成都“大运会”四国首脑专机、日韩首脑专机、G20财长专机、澳大利亚首脑专机等重大保障任务逾1000次，荣获国际航空运输协会IATA全球航空配餐公司品质评比“亚太区金奖”、川航“最佳综合保障奖”“最佳航食口味奖”“最受乘务员喜爱奖”和全日空航线金奖（短航线）等100余项重要荣誉。公司“机上美食”依托川航“熊猫之路”畅通“一带一路”，飘香五湖四海，餐食质量曾连续14季度在全国民航旅客测评中雄踞榜首，成为开放四川和国际成都的一张靓丽“空中美食名片”。公司将持续以产品硬实力、品牌影响力以及产业体系力深挖细分市场新机遇，打造深受消费者喜爱、业界认可的享誉世界的“美食名片”，为新时代治蜀兴川贡献力量！本次展会川航配餐将突显“川味烟火气+航食高品质”的特点，传递川航品牌温度与专业形象。展台采用体验式展陈方式，设置现场烹饪区、试吃区与产品展示区，形成“川航味蕾的追溯”主题动线，提供“川航美肴”就酱吃香辣酱、U小酱、冷吃牛肉和冷吃兔丁、一品香冒菜等极具川航特色餐食。
北京空港配餐有限公司是一家专注于航空配餐研发、生产与服务的企业。作为“航空食品安全的守护者与高品质餐食的创造者”，核心定位是为航空公司及旅客提供安全、高品质、个性化的空中餐食解决方案。我们严格执行航空食品操作标准，24小时内完成 “新鲜食材甄选 - 按需现制 - 成品交付” 全流程，全环节质量监控，确保餐食新鲜安全，全力打造美味健康的特色空中餐食。 本届主题将可持续发展的理念融入菜品的设计制作中，不仅能减少餐饮行业对环境的负担，更能通过“食育”传递绿色价值观，为下一代创造资源永续、健康安全的发展环境，这是每一个餐饮从业者与消费者共同的责任。本次展示的餐食主要是航空餐头等舱、商务舱、经济舱的冷荤菜品，均优选安徽鹌鹑、新疆螃蟹、山东扇贝、浙江大虾、海南金枪鱼等本土化绿色健康食材；通过缩短运输半径减少碳排放，同时采用循环农业食材，降低化肥农药使用、拒绝过度捕捞，以实际行动保护水土与海洋生态。
北京大兴国际机场航空食品有限公司成立于2019年3月1日，是由首都机场集团有限公司控股，上海吉祥航空股份有限公司、新加坡新翔集团有限公司参股的中外合资企业。大兴航食始终以“以匠心成就品质永恒 让安心成为客户优选”为使命，坚守“食以尚礼 品以崇德”的精神。成立六年来，大兴航食凭借持续的努力与开拓，已成功与中国国际航空、河北航空、吉祥航空以及新加坡航空、卡塔尔航空、沙特阿拉伯航空等近50家航司建立合作关系，并获得多家航司的高度认可。此次活动中，大兴航食将以独具匠心的制作工艺，为观众打造一场“视觉与味蕾的双重盛宴”，全方位展现航空食品的独特魅力。在展区内，观众不仅能观赏到食品创意造型、京韵浓郁的传统中式糕点、色彩绚丽的西式糕点，还能近距离接触多家国际航司的两舱餐食，沉浸式领略多元饮食文化。此外，现场还将提供多种机上食品试吃服务，配合墙面宣传板，为观众解密航空食品的生产与保障流程，共同探寻航空食品背后的故事。
内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司（简称“蒙牛”）1999年成立于内蒙古自治区，总部位于呼和浩特，常年稳居全球乳业前十。2004年在香港上市（2319.HK），是恒生指数、恒生中国企业指数和恒生可持续发展企业指数成分股。中粮集团有限公司是蒙牛第一大战略股东。蒙牛专注于为中国和全球消费者提供营养、健康、美味的乳制品，形成了包括液态奶、冰淇淋、奶粉、奶酪等品类在内的丰富产品矩阵；拥有特仑苏、纯甄、冠益乳、优益C、每日鲜语、等明星品牌。在高端纯牛奶、低温酸奶、高端鲜奶、奶酪、液体蛋白等领域，市场份额处于领先地位。除中国内地外，蒙牛产品还进入了东南亚、大洋洲、北美等区域的十余个国家和地区市场。 蒙牛在国内建立了45座生产基地，在澳大利亚、印度尼西亚、菲律宾建有海外生产基地，年产能合计约1400万吨。在北美、欧洲、澳洲、东南亚等地建有跨国研发中心，并与国内外多家知名科研机构进行战略合作，在饲草料种植、养殖与加工、乳业基础科学、产品创新等领域开展联合攻关，在智能制造、原奶保鲜、益生菌、质控技术等领域实现长足进展。2024年10月8日，蒙牛旗下宁夏工厂被世界经济论坛评选为“灯塔工厂”，为中国乳业首家、全球液态奶首座灯塔工厂。蒙牛对标联合国可持续发展目标，全面推进“GREEN”可持续发展战略，以奶业振兴助力乡村振兴、实现共同富裕，并率先发布行业领先的双碳战略目标，明确2030年前碳达峰、2050年前实现全产业链碳中和，积极助力国家双碳目标实现，推动产业链上下游的可持续发展转型。2024年，蒙牛MSCI ESG再获 “AA” 评级，为行业最高等级。“十四五”时期，蒙牛立足新发展阶段、贯彻新发展理念，引领构建中国乳业发展新格局，制定“再创一个新蒙牛”的战略规划，努力将蒙牛打造成为消费者至爱、国际化、更具责任感、文化基因强大和数智化的世界一流企业。
洽洽食品股份有限公司成立于2001年8月9日，主要生产坚果炒货类休闲食品。洽洽系列产品有红袋香瓜子、风味瓜子、每日坚果等品牌，产品畅销中国及东南亚、欧美等近50个国家和地区。洽洽于2011年在深交所上市，2021年品牌价值达262.9亿元，上榜中国品牌价值500强。2025年，洽洽三度入选亚洲品牌500强，洽洽品牌价值达568.72亿元。洽洽，掌握关键保鲜技术，专业坚果质造20多年，中国坚果行业领先品牌。洽洽拥有国家级坚果加工技术研发专业中心、休闲食品工程技术研究中心等8大科研创新平台、10大产学研究技术支持，掌握坚果氧化哈败机理、创建坚果氧化劣变靶向非化学调控与品质保持技术、创建干坚果采后综合调控技术体系，累计获得289项专利授权，是行业内唯一通过12大认证体系的企业，2017年荣获国务院颁发《国家科学技术进步奖》。洽洽专业坚果采集来自世界各地的新鲜优质原料，经过八重新鲜设计、十六道新鲜监控，以对品质的极致追求，精心打造每一款产品，为航旅合作伙伴提供坚果休食、坚果原料等定制化机上小食、贵宾厅餐饮服务的专业解决方案。上海麟定生物科技有限公司是?家专注于可降解材料研发和应用的综合服务商。公司自主研发的环保涂层可降解餐用具，从设计开发、原料获取、生产制造和销售使用的整个生命周期都是环保的。依据客户需求，提供从产品设计、定制、以及匹配的自动化设备开发等一站式环保包装解决方案，并持续优化产品性能，以创新驱动，助您轻松升级包装，打造可持续竞争力。公司的环保涂层可降解餐用具是针对市场环保痛点，将纸与塑结合的产品分离并重新定位，使之成为既有纸塑的功能性，又能还原纸产品的全降解特性，解决纸塑产品的逆环保进程。公司研发的可降解纳米阻隔涂层攻破了阻水、阻油和防黏板的障碍，解决了耐高低温的技术难题，打破了铝箔餐盒在航空领域不可替代的局面。公司的可降解餐用具以低碳、安全、环保、可持续等特点，正逐步被国内外航空公司认可。新疆慧华沙棘生物科技有限公司作为深耕新疆沙棘产业18载的本土龙头企业，公司自2007年起扎根新疆阿勒泰地区青河县——“中国大果沙棘之乡”核心产区，是目前新疆为数不多实现“有机沙棘全产业链闭环运营”的企业，始终以“传播沙棘有机产业为主，科技产品和超级服务为本，民族健康事业发展为己任” 为发展宗旨，构建从有机种植、精深加工到市场销售的完整产业体系。新疆阿勒泰青河县是世界大果沙棘原产地之一，现有大果沙棘种植面积10万余亩，年产鲜果约1.2万吨。截至目前，公司已在青河核心产区建成 6250 亩自有沙棘种植基地，配套 2.3 万平方米现代化加工产业园，引入低温速冻、涡轮离心提取、无菌灌装等国际先进设备；组建由食品科学、中医药领域专家构成的 12 人核心研发团队，累计获沙棘深加工相关专利38项，先后获评“自治区高新技术企业、自治区“专精特新”中小企业、自治区农业产业化重点龙头企业、自治区扶贫龙头企业”；现已研发生产沙棘系列4大系列30余款沙棘系列产品。公司拥有发明专利3项，实用新型专利及外观专利35项。有机沙棘示范种植基地5000亩，有机产品4款，产品业已获得欧盟认证。森源食品创立于1996年，植根“中国食用菌之乡”河北平泉，以“全球健康膳食生态圈引领者”为愿景，构建集研发、生产、销售于一体的现代化食品生态矩阵。服务30余家国际国内头部便利、餐饮品牌，践行“以自然之心守护健康，以科技之源滋养未来”的企业使命。2022年完成“双中心+双基地”战略布局，打通中餐+饮品全链生态，覆盖半成品净菜调理、即烹即食风味料理、复合调味产品、特色肉串、鲜食甜品及瓶装/杯装/袋装健康饮品五大生态矩阵。依托在食用菌、蔬菜、牛羊肉、山杏仁的基地直采优势，兑现 “质优价美” 承诺。廿九载躬耕，森源人将辽河源头的纯净基因融入血脉，以匠心雕琢自然至味，以创新点燃生态星火，围绕“自然本源”与“科技进化”的双螺旋基因，践行从田间到餐桌的健康承诺，诠释“从心出发，源来更好”的品牌精神。版面所限，未能一一展开，特此刊录其余航食参展企业名单；所有参会企业皆可通过大会电子会刊或现场导览获取完整信息。更多精彩，欢迎10月24-26日莅临北京·首都国际会展中心，亲自解锁！
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